润燥生津--番茄洋葱汤　　[2012-12-26]

　　材料：番茄200克、洋葱100克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，切小块。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下番茄、洋葱，稍滚后改为中火滚约15分钟，调入适量食盐和麻油便可。…

如何选购蔬菜？　　[2012-12-26]

　　看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些…

冬季吃菠菜有营养　　[2012-12-25]

　　菠菜，预防痔疮便秘，保护视力菠菜自古就有“红嘴绿鹦哥”的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。”冬季…

客家菜-菜系介绍　　[2012-12-25]

　　 客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南山区后，完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋，客家菜便以内陆型的油重味浓、咸香软糯为特色。客…

客家菜谱-酿豆腐　　[2012-12-25]

　　客家酿豆腐属于客家菜，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是煲。原料：豆腐、五花肉等。操作：1、馅！简单！只是葱头加五花肉、盐、烧酒、胡椒粉。2、白雪雪，滑溜溜。3、煎成金黄色，翻身时有些已…